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Lucca

La gastronomia di Lucca si basa su antiche tradizioni. 
Tra i primi piatti, zuppe e zuppe di verdure occupano un vasto campo, tra cui la "Garmucia" (una zuppa di carciofi, piselli, fave e asparagi). 
Le
 specialità locali  sono costine di maiale, arrosto di maiale con polenta di castagne, agnello con olive, mughetto allo spiedo e trota del Serchio allo spiedo. 
Dessert sono: Il "buccellato", un tipico dolce in una forma di anello "Castagnaccio", una torta di farina di castagne e il "necci" a base di farina di castagne. 

Tra i gustosi vini locali è il Montecarlo Bianco e Rosso; Ottimale è anche la "Biadina", un classico liquore lucchese.