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Sondrio

I prodotti tipici della cucina locale sono bresaola e funghi. La Bresaola del Veltin è caratterizzata dal fatto che si tratta di una salsiccia a basso contenuto di grassi, che è quindi particolarmente adatta per un'alimentazione sana. Deliziose sono le salsicce e il salame tipici, tra cui la tipica Bondiola e la mortadella di fegato. I funghi sono onnipresenti in Veltin: tipico sono i Giallini che Mazze di Tamburo e funghi porcini. Il piatto più famoso dei piatti valtellinesi sono i pizzoccheri, pasta di grano saraceno con abbondante burro e formaggio halbfettem. Il tipico beach-torta è il Besciola, un pane con frutta secca, uvetta, noci e fichi, che è spesso offerto durante il periodo di Natale, invece di Panettone e Pandoro. Un ruolo centrale nell'agricoltura valtellinese è la coltivazione della vite. Numerose varietà sono coltivate qui da secoli, ma le più importanti sono: il Nebbiolo, Pignola che Rossola che Frugola che Sassella, il Grumello e Inferno.